구워 먹어도, 새우튀김으로 먹어도 맛있는 키토산이 가득한 대하에 대해 알려드리겠습니다.

대하란?

큰 새우를 뜻하는 대하(大下)라고 합니다. 주로 바다 깊은 곳에 서식하며 산란기에만 해안으로 이동하여 작은 갑각류와 무척추동물의 유충을 잡아먹으며 자라고 한국에서는 서해와 남해에 서식하며 수온이 20~26℃ 정도 되는 곳을 좋아합니다. 대하 요리에는 대하 소금구이, 대하튀김, 새우장, 새우 춘권 등이 있습니다.

대하 효능 

1) 면역력 증가

카로틴 성분은 항산화제 역할을 하며, 체내에 흡수되면 비타민A로 바뀌어 면역력 강화에 도움을 줍니다.

2) 간 기능 개선

대하에 함유된 타우린은 간에 악영향을 미치는 독소를 방출합니다.

3) 성장 및 발육

미네랄과 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 아이들이 많이 섭취할 경우 성장발육에 좋은 효과를 줍니다.

4) 뼈 건강

대하에 함유된 단백질과 칼슘은 뼈를 튼튼하게 하고 골다공증을 예방하는데 도움이 됩니다.

대하 부작용

새우의 머리에는 퓨린이라는 물질이 들어 있는데, 이 물질은 혈중 요산 수치를 증가시킵니다. 체내 수치가 높으면 통풍의 위험이 있으므로 섭취 시 주의해서 드셔야하며 갑각류에 알레르기가 있는 경우 대하 섭취에 주의해야 합니다. 알레르기가 있는 경우 두드러기나 기도가 몸에 달라붙는 등의 증상이 나타날 수 있습니다.