요즘은 마트나 시장에 가보면 다양한 종류의 멸치가 판매되고 있습니다. 멸치는 국용, 튀김용, 조림용 등 크기와 용도에 따라 분류되며 맛과 색깔에 따라 분류되는 멸치는 우리 식탁의 기본 재료 중 하나입니다. 많은 사람들이 좋아하지만 시중에는 다양한 종류의 멸치가 있습니다. 이 글에서는 멸치 효능과 더불어 좋은 멸치 고르는 방법도 알려드리도록 하겠습니다.

멸치 효능

1. 혈관 건강

멸치는 DHA와 EPA 함량이 높아 혈관 건강에 좋습니다. DHA와 EPA는 혈액 순환을 개선하고 혈압을 낮추며 콜레스테롤 수치를 조절합니다.

2. 피부 건강

멸치는 비타민B2가 풍부해 피부 건강에 좋고 비타민B2는 피부 재생을 돕고 피부염 예방에 도움을 줍니다.

3. 피로 회복

멸치에는 타우린이 풍부해 피로회복에 도움이 된다. 타우린은 근육 피로를 완화하고 에너지 생산을 지원합니다.

4. 눈 건강

멸치는 비타민A가 풍부해 눈 건강에 좋다. 비타민A는 시력 유지에 도움을 주며 눈의 피로를 풀어줍니다.

5. 면역력 증진

멸치에는 면역력 강화에 도움이 되는 각종 비타민과 미네랄이 풍부합니다.

좋은 멸치 고르는 방법

신선하고 좋은 멸치는 육질이 만졌을때 단단하고 탄력이 느껴지며 시큼하거나 텁텁한 냄새가 아닌 바다 그대로의 향이 느껴집니다. 더불어 멸치의 눈이 투명하고 맑아야하며 혹시라도 눈알 색이 변색되거나 까맣게 탁해보인다면 신선하지 않은 것이므로 참고하시기 바랍니다.