제가 가장 좋아하는 재료라서 그런지 발음이 참 사랑스러운 꼬막은 찬 바람이 불기 시작하면 통통하게 살이올라 맛이 참 좋습니다. 꼬막의 제철은 11월부터 3월까지이며 쫄깃한 식감과 감칠맛이 좋아 그 어떤 식재료보다 사랑받는 겨울 제철음식이랍니다. 지금부터 꼬막 효능과 칼로리에 대해 알려드리도록 하겠습니다.

꼬막 효능

1) 간 기능 개선 및 피로회복

꼬막에는 아미노산의 일종인 타우린 함량이 높습니다. 타우린은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 간 해독에 도움을 주며 눈 건강에도 좋으며 이렇게 좋은 성분인 타우린이 꼬막 3개 100g당 무려 822mg이나 들어있다고 합니다.

꼬막만 먹어도 간을 활성화하고 피로회복에도 도움이 되니 제철 꼬막 요리를 제철동안 자주 드시길 바랍니다. 그러나 타우린은 수용성이므로 오랫동안 익히면 영양분이 손실될 뿐만 아니라 꼬막의 육질도 질겨지기 때문에 적절한 시간 데치기는 완전한 영양 섭취를 보장하는 데 도움이 됩니다.

2) 빈혈 예방

꼬막에는 철분과 헤모글로빈, 비타민B도 많이 들어있어 빈혈과 현기증을 예방하는 데 도움이 됩니다. 특히 감기, 저혈압, 철결핍성 빈혈로 고통받는 여성에게 좋습니다.

3) 다이어트 및 보양식

꼬막은 고단백, 저지방, 저칼로리 식품이기 때문에 병이 났을 때 회복식품으로도 좋습니다. 알칼리성 식품으로 소화가 잘 되어 환자에게 좋은 식품입니다. 또한 100g당 81kcal로 저칼로리이기 때문에 체중으로 인해 다이어트 중인 분들에게도 적합합니다.

4) 어린이 성장

성장기의 어린이들은 다른 어떤 연령대보다 더 많은 고품질 단백질을 섭취해야 합니다. 새조개에는 단백질과 필수 아미노산이 함유되어 있어 도움이 됩니다. 꼬막을 씻어서 해동하고 삶는 과정이 참 번거롭지만 아이들에게는 정말 좋은 음식입니다.

오늘은 꼬막의 간기능 개선, 피로해소, 어린이의 성장발달 개선, 빈혈 및 현기증 예방, 원기회복 식단 제공에 대해 알아봤습니다. 이제 이러한 다양한 건강상의 이점을 알았으니 조개로 만든 음식이 더 맛있을 것 같고 바지락은 칼로리가 낮다고 하니, 칼로리 부담을 줄이고 제철 바지락을 마음껏 즐겨보시길 바랍니다.