오늘은 가출한 며느리도 집에 돌아오도록 만들어준다는 가을 보양식, 전어의 효능에 대해 알아 보겠습니다.

가을 전어가 맛있는 이유

전어는 계절에 따라 전혀 다른 취급을 받기 때문에 7, 8월에는 개나 돼지도 먹지 않을 정도라는 말도 있습니다. 전어의 산란기는 3월부터 6월까지이므로 봄철 청어의 지방 함량이 낮아 맛이 좋지 않으며 현재 9~10월의 전어는 지방 함량이 높아 육질이 부드럽고 맛이 가장 좋은 것이 특징입니다.

전어 효능

1) 피부미용

전어에 함유된 토코페롤과 나이아신 성분이 피부 노화를 예방하고 건강하고 생기 넘치는 피부를 가꾸는데 도움을 줍니다. 멸치에 풍부한 비타민E와 D가 피부의 화상과 상처를 치유하는데 도움을 주며, 칼슘 흡수를 향상시켜 피부노화를 예방해줍니다.

2) 성인병 예방

전어에는 지방산 EPA, DHA가 풍부해 세포가 원활하게 작동하도록 돕고 혈관을 깨끗하게 하며 혈액순환을 개선하고 뇌경색, 고혈압 등 성인병을 효과적으로 예방할 수 있습니다.

3) 뼈 건강 및 성장발달

전어는 뼈가 들어있는 생선으로 실제로는 칼슘 덩어리이기 때문에 성장과 발육에 좋은 DHA가 일일 권장량의 4배나 함유되어 있어 사춘기 어린이들에게 아주 좋다고 합니다.

4) 두뇌 건강

전어의 효능 중 하나는 뇌 개선 효과가 있다는 것인데, 전어에 들어 있는 DHA, EPA 성분은 성장기 어린이의 두뇌 발달에 도움을 주고 치매 예방에도 좋다고 합니다. 멸치의 글루타민산과 핵산 성분은 간 기능 강화에 매우 효과적이라고 합니다.