두부의 원료인 콩은 몸에 좋은 영양분이 가득한 식품이기도 합니다.두부는 콩을 소화하기 쉬운 형태로 연화시켜 자연적으로 좋은 영양분을 그대로 얻을 수 있습니다. 그래서 오늘은 두부의 효능과 영양성분, 부작용에 대해 알아보겠습니다.

두부 효능 

1) 단백질 보충

인체의 기본 구성 요소는 단백질입니다. 즉, 단백질은 모든 사람, 심지어 운동하는 사람에게도 중요합니다. 단백질 공급이 부족할 경우 면역 장애, 근육량 감소, 손톱, 발톱 갈라짐, 머리카락 빠지는 현상 등이 나타날 수 있으며, 다음과 같은 부작용이 있습니다. 식물성 유래의 대표적인 단백질 식품으로 소화, 흡수가 쉬워 콩 단백질을 더 쉽게 섭취할 수 있다는 장점이 있는데 그러므로 소화능력이 약한 사람에게는 단백질을 보충해주는 것이 좋습니다.

2) 혈관 건강

현대인들은 과도한 식습관으로 인해 혈관에 콜레스테롤이 축적되기 때문에 고혈압 발병 위험이 높습니다. 두부에는 리놀레산, 레시틴, 피토스테롤 등의 성분이 들어있어 혈액순환을 방해하는 콜레스테롤을 제거해준다. 따라서 혈액순환을 개선하고 각종 심혈관 질환을 예방할 수 있습니다.

3) 치매 예방

사람은 나이가 들수록 신체적 기능뿐만 아니라 뇌 기능도 점차 퇴화되기 때문에 치매가 문제의 원인이며, 특히 인류의 평균 수명이 늘어나면서 치매는 정말 큰 문제가 되고 있는데, 레시틴과 동위원소 두부에 함유된 플라본 성분은 뇌 기능의 퇴화를 효과적으로 억제합니다. 또한 레시틴은 뇌의 기능을 더욱 효율적으로 도와주고, 이소플라본은 뇌의 혈관을 정화하는 데 도움을 줍니다. 한 연구에 따르면 치매 환자에게 레시틴을 투여한 후 기억력이 20~50% 향상됐다고 하니 천연 레시틴이 함유된 두부를 어릴 때부터 꾸준히 섭취하는 것이 도움이 됩니다.

4) 암 예방

암은 세포분열 과정의 오류로 인해 비정상 세포가 증식하는 질병입니다. 생성된 암세포는 정상세포의 활동을 억제하고 신체를 파괴하며 수명이 다한 후에도 죽지 않는 능력을 갖고 있으며 두부에 함유된 이소플라본은 식물성 여성호르몬으로 암을 유발하는 단백질의 생성을 억제합니다. 

5) 뼈 건강

두부에는 식물성 단백질이 풍부하고 신진대사에 필수적인 철분, 칼슘 등 미네랄이 풍부해 뼈 건강에 큰 도움이 됩니다. 또한 이소플라본은 칼슘의 흡수를 돕고 뼈의 성장을 촉진하며 노화를 지연시키므로 성장기 어린이와 중장년층이 정기적으로 섭취하는 것이 좋습니다.

6) 다이어트

현대인들은 과도한 음식 섭취로 인해 비만이 되기 쉽습니다. 현대의 많은 식품은 영양분이 적지만 칼로리가 높아 비만을 유발하고 두부는 칼로리가 낮지만 단백질 함량이 높아 포만감을 줍니다. 그것은 좋기 때문에 체중 감량을 위해 식단을 모니터링하는 사람들을 위해 식단에 포함시킬 가치가 있습니다. 또한 두부에 함유된 레시틴과 사포닌은 지방 연소를 더욱 활발하게 해주기 때문에 두부를 먹고 운동을 하면 같은 운동을 해도 더 많은 지방을 태울 수 있다는 뜻입니다.

두부 부작용

두부에 알레르기가 있는 사람이 섭취할 경우 가려움증, 발진 등이 나타날 수 있으며, 과다섭취할 경우 복통, 소화장애 등의 부작용이 나타날 수 있으므로 성분 및 성분을 고려하여 적당량 섭취를 권장합니다.