병아리콩은 모양과 색깔이 콩과 비슷한 콩과 식물입니다. 그러나 콩보다 작고 둥글며 표면에 약간의 돌기가 있으며 주로 식품용으로 사용되고 다양한 요리와 샐러드에 활용 가능합니다. 영양분이 풍부하고 각종 비타민과 미네랄이 함유되어 있어 건강에도 좋습니다.

병아리콩 효능

1) 항산화 작용

병아리 콩에는 항산화 물질인 폴리페놀이 풍부하게 함유되어있어 신체의 노화를 늦춰주는 역할을 합니다. 

2) 단백질 공급

병아리콩은 고단백 식품으로 알려져 있으며 식물성 단백질의 좋은 공급원이므로 채식주의자나 완전 채식을 선호하는 사람들에게 좋은 대안이 됩니다.

3) 비타민, 미네랄 공급

비타민 C, K, B6, 엽산, 철, 칼륨, 마그네슘 등 다양한 비타민과 미네랄이 함유되어 있으며 면역 체계 강화, 혈액 생성 및 에너지 생성에 중요한 역할을 합니다.

4) 다이어트

보다 낮은 열량 및 높은 영양소를 포함하고 있는 병아리콩은 다이어트에 매우 적합한 식품으로 많은 다이어터들에게 사랑받고 있습니다. 

병아리콩 부작용

1) 알레르기

알레르기는 드물지만 일부 사람들에게 발생할 수 있습니다. 피부발진, 가려움증, 발작, 호흡곤란, 구토, 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

2) 독소

병아리콩에는 콩과 관련된 독소인 리신이 포함되어 있습니다. 리신은 일부 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있으며, 과도하게 섭취하면 문제가 발생할 수 있습니다.

3) 소화장애

식이섬유 함량이 높으면 소화 장애를 일으킬 수 있으며 그 증상으로는 복부팽만감, 가스, 복통 또는 설사가 발생할 수 있습니다.

병아리콩 보관기간

적절한 보관 조건을 갖추면 1년 이상 신선하게 보관할 수 있으먀 시간이 지남에 따라 신선도와 맛이 저하될 수 있으므로 가급적 빨리 드시는 것이 가장 좋습니다.