우리가 섭취하는 지방은 크게 포화지방과 불포화지방 2가지로 나누어 집니다.

이 중에서도 포화 지방이 함유된 음식을 습관처럼 먹게 되면 혈관의 곳곳에 지방과 노폐물이 쌓여 혈액 순환이 안되고, 심혈관 질환을 유발할 수 있습니다.

우리가 자주 먹는 고기의 부위 중 비계가 포화 지방에 해당하므로 부드러운 부분이라 오히려 좋아하시는 분들이 있는 편이지만, 제거 후 먹는 것이 좋습니다.

포화지방이란?

닭고기, 돼지고기, 소고기 등의 동물성 기름으로 되어있는 지방이며, 화학적으로 안정되어 있어 녹는 점이 높고 상온에서도 고체의 상태이기 때문에 포화지방을 섭취하면 몸 속에서 배출되지 않고 혈관 곳곳에 쌓여 심혈관 질환을 유발합니다.

불포화지방이란?

생선, 씨앗, 참기름, 들기름과 같은 식물성 기름으로 된 지방이며, 녹는 점이 낮고 상온에서 액체 상태로 있기 때문에 불포화지방을 섭취하면 몸 속에 흡수와 배출이 모두 원활하여 고밀도 콜레스테롤 수치는 높이고, 혈관에 유해한 저밀도 콜레스테롤 수치는 낮추는 고마운 지방입니다.

포화지방이 유발하는 질환

• 당뇨병
• 고혈압
• 심장 질환
• 대장암, 유방암, 식도암 등의 암 종류
• 수면 무호흡증
• 천식
• 관절염
• 담낭 질환
• 비만

위와 같이 포화지방은 고기를 구워먹은 후 후라이팬에 남는 기름이 눌러 붙어 뜨거운 물로 세척해야 어렵게 세척되듯이 우리 몸속에 포화지방이 얼마나 유해한 지방인지 알 수 있습니다.
따라서 하루 섭취 열량의 10% 이내로 섭취가 권장되고 있으며, 또 완전히 지양해서도 안되는 것이 포화지방입니다.

포화지방이 많이 든 의외의 음식과 섭취방법

요거트

요거트는 한 컵 당 6g 정도의 포화지방이 들어있어, 저지방이나 무지방 요거트를 먹는 것이 좋습니다.

카페라떼

카페라떼는 7g 의 포화지방이 들어있어, 우유나 크림이 들어가지 않은 커피나 차를 마시는 것이 좋습니다.

우유

우유가 아무리 저지방 우유라고 해도 포화지방이 소등심 지방의 2배에 해당하는 양이 들어 있기에 하루 한 잔 정도가 적당한 섭취량입니다.

마카다미아

마카다미아는 건강식품으로 볼 수 있지만, 돼지고기 1인분 보다도 많은 포화지방이 들어있어 소량만 먹는 것이 좋습니다.